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通常情况下，比较常见的工业盐就是亚硝酸钠，广泛用于生活中，主要包括建筑施工、制造染料、漂白等方面。食用盐氯化钠与亚硝酸钠的外观相似，并且都有咸味，因此容易混淆。日常食用工业盐亚硝酸钠对人体会有明显的危害，主要分为慢性危害以及急性中毒等。 1、慢性危害：人体血液中血红蛋白属于低铁，可以携带氧随着血液循环，把氧输送到人体内各个组织器官，供人体各器官新陈代谢需要。亚硝酸盐进入体内后，体内携氧的低铁血红蛋白会变成高铁血红蛋白，而高铁血红蛋白与氧结合，不易分离。较少的亚硝酸盐会对人体造成慢性危害，主要为全身组织缺氧，尤其大脑缺氧，比如不明原因的头晕、头痛等，甚至有可能会出现晕厥，猝死等； 2、急性中毒：当人体一次性摄入过多的亚硝酸钠，会引起急性中毒。人体一旦中毒，会快速发病，导致缺氧严重。患者会迅速出现头晕、头痛、全身无力、手脚发麻伴有恶心呕吐、紫绀、心悸等症状，继而会出现血压下降、呼吸困难等不适，严重患者会很快出现抽搐、昏迷，甚至直接导致死亡。 此外，需要注意的是，长期存放的蔬菜腐败变质后，亚硝酸钠的含量也会明显增加，食用后会出现临床危害。在生活中若发生亚硝酸钠中毒，应立即送医院抢救。