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如何辨别工业盐？

??1.结构上：食1盐是较纯净的氯化钠，工业盐批发价格，氯化钠的化学式是NaCl，合肥工业盐，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝1酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝1酸根离子和钠离子构成。

??2.性质上：食1盐性质较稳定，工业盐哪里有卖，水溶液呈中性。亚硝1酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝1酸钠，水溶液呈碱性。

??3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食1盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝1酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。

??4.溶解性：亚硝1酸钠和食1盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。

??5.味道：亚硝1酸钠略有咸味，食1盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。

工业盐一定会危害健康吗？

其实并不一定。实际上，只要是正规企业生产的盐，无论是食用盐还是工业盐，都不会达到令人中毒的程度。食用盐和工业盐中的铅、镉、亚硝1酸盐等有害物 质含量极少，除非产品遭到外界污染，一般不会超过国家食品安全标准的规定（工业副产品盐除外）。从理论上说，食用盐肯定是安全的，而工业盐的安全性并不能 完全确认，就像我们从山泉里运回来的矿泉水，有可能是纯净无比的，也有可能会含有一定的有害微生物、有害矿物质，工业盐批发，所以我们就不会认为它是绝1对安全的。从健康角度来说，工业盐流入食品环节不用特别恐慌，但从法律上来说，由于工业盐存在着安全隐患，不管它是不是一定会造成健康危害，都不允许流入食品环节。

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